Home-theater-designers
Sous vide on paljude kodukokkade armastatud tööriist, mis suudab aja jooksul veevannis veevannis toite täpselt valmistada. Seadmes endas navigeerimine, rääkimata kõigist vaakumiga suletud kottidest, võib aga olla keeruline.
Siin on kogumik rakendusi, mis aitavad teil oma sous vide'st maksimumi võtta ning maitsvaid ja tervislikke toite valmistada.
PÄEVA VIDEO MAKKEUSE
Mis on Sous Vide?
Sous vide'i valmistamiseks sulgege toit esmalt vaakumiga (tavaliselt kilekotis), seejärel küpsetate seda väga täpsel temperatuuril veevannis. Kui toiduvalmistamise tehnika oli kunagi tavaline ainult professionaalsetele kokkadele, siis viimasel ajal on see levinud nutikad sous vide masinad kodukokkadele on muutnud selle kõigile kättesaadavamaks. Ühe kodumasinaga ja a usaldusväärne vaakumtihendaja , igaüks saab neid roogasid luua.
Kas ma saan ühendada õhupoode xboxiga
Mis mõtet on sous vide'i keeta? Temperatuuri nii täpselt reguleerides saate tagada, et teie toit valmib täielikult. See on hea uudis kõigile, kellel on olnud kahetsusväärne kogemus lõigata kanatükk, mis oli keskelt veel toores. Teisest küljest on sous vide’s raskem toite üle küpsetada, nii et ei pea uuesti üleküpsenud pihviga maadlema.
Kuigi see sobib ideaalselt praadide, sealiha, kana ja peaaegu igasuguse muu liha küpsetamiseks, on sous vide suurepärane ressurss ka köögiviljade ja teravilja valmistamiseks. Täpne küpsetustemperatuur aitab valmistada täiuslikult krõbedaid spargli või maitsekaid porgandeid. Olenemata teie eelistustest, leiate sellest seadmest kindlasti palju loomingulisi ja maitsvaid roogasid.
1. Anova kulinaaria
See tasuta rakendus pakub suurt retseptikogu ja samm-sammult juhiseid sous vide'is toitude valmistamiseks. Saate selle siduda Anova pliidiga, et valmistada toite otse oma telefonist või lihtsalt sirvida retseptivalikut mis tahes sous vide'i jaoks.
Sirvige Kodu ekraan suussulavate retseptisoovituste jaoks. Sous vide'is saab valmistada muljetavaldavalt palju roogasid, sealhulgas munahammustusi, glasuuritud porgandeid ja lühikesi ribisid.
The Juhendid , samas pakuvad samm-sammult juhised veiseliha, linnuliha, munade, mereandide, lambaliha, sealiha ja köögiviljade valmistamiseks. Ükskõik, kas soovite valmistada täiuslikku porterhouse-steiki või kalkunirinda, juhendid lähevad igal sammul katki.
Lae alla: Anova kulinaaria jaoks iOS | Android (tasuta)
2. Toiduvõrgu köök
See armastatud ja jõuline rakendus sisaldab ka valikut sous vide'i retsepte, sealhulgas praad ja sealiha võileivad. Sisestage sous vide Otsing vahekaarti, et avada retseptivalik.
Sous vide steiki õhtusöögi retsept juhendab teid selle roa valmistamise protsessis (koos spinati ja toorjuustu suurepärase lisandiga).
odavaim koht veebist filmide laenutamiseks
Vahepeal on kana sous vide vallee d'Auge muljetavaldav retsept, mis valmib umbes tunniga. Kanarindade, õunte, šalottsibulate ja seentega on see ka tervislik ja maitsev eine.
Paljude kokkade jaoks on algajasõbralikud sous vide retseptid rakenduses Food Network Kitchen suurepärane võimalus seadme testimiseks.
Lae alla: Food Network Kitchen jaoks iOS | Android (tasuta)
3. Maitsev
Valmistage selle rakenduse retseptide abil sous vide'is omatehtud munahammustusi, lõhet ja sörki. Sirvige tohutut loendit peaaegu 1000 sous vide retseptist (ja suussulavatest fotodest), et leida kogu vajalik toiduvalmistamise inspiratsioon.
Yummly tõmbab roogasid blogidest ja kokandussaitidest. Kui puudutate nuppu Juhiseid saama nupule retseptis, võib see tuua teid Salt Pepper Sillet, Platings and Pairings või paljudesse muudesse ajaveebidesse. See muudab selle lihtsaks viisiks ka uute kokkade ja teiste kulinaarsete loojate leidmiseks, keda jälgida.
Tänu selle rakenduse tohutule hulgale retseptidele leiate kindlasti kümneid võimalusi oma sous vide toiduvalmistamise seiklusteks. Miks mitte teha porgandi-ingverisuppi või pošeeritud muna?
Tasuta konto võimaldab juurdepääsu paljudele retseptidele, samas kui tasuline tellimus pakub isikupärastatud soovitusi, õppevideoid ja muud sisu.
Lae alla: Mõnusalt iOS | Android (Tasuta, tellimus saadaval)
kuidas sundida rakendust sulgema
4. SideChef
Lillkapsakarri ja sous vide panna cotta on vaid mõned retseptid, mis sisalduvad populaarses SideChefi rakenduses. Kui olete juba selle fänn Rakenduse SideChef tervislikud retseptid ja toidukorra planeerimine valikuid, siis võiksite vaadata ka nende loomingulist lähenemist sous vide tehnikale.
Mõnes retseptis kasutatakse õhu sous vide tehnikat, mis pakub sarnast täpsust ilma veeta. See on mõne uuema toiduvalmistamisseadme valik. Teised, nagu sous vide terve kana, nõuavad traditsioonilist meetodit. Kui teil on juurdepääs mõlemale toiduvalmistamismeetodile, katsetage, et leida, milline neist sobib teile kõige paremini.
Retseptid sisaldavad selgeid foto- või videojuhiseid, et saaksite igal sammul teada, mida teha. Mõnda retsepti saate vaadata rakenduse tasuta versiooniga, samas kui tellimus avab need kõik.
Lae alla: SideChef jaoks iOS | Android (Tasuta, tellimus saadaval)
5. Joule: Sous Vide, autor ChefSteps
Õpetlike videote, üksikasjalike toiduvalmistamisjuhendite ja rohkete retseptisoovitustega Joule'i rakendus on suurepärane ressurss. Retseptivaliku lihtsast kerimisest piisab, et õhtusöögiks (või mõneks muuks toidukorraks) sous vide'i välja hõigata.
Kuigi rakendus on loodud Joule'i kaubamärgi toodetega sidumiseks, saate kasutada retseptide juhendeid ja temperatuurisoovitusi mis tahes seadme jaoks.
Alustuseks saate otsida toidutüüpide järgi Kodu ekraan. Iga jaotise alt leiate juhised veise-, lamba-, ulukiliha, köögiviljade ja muu küpsetamise kohta. (Mängujaotis sisaldab oravate confiti retsepti, nii et võib kindlalt öelda, et selles rakenduses on natuke kõike.)
Hankige põhjalikud juhised Benedicti munade, beluga läätsede ja isegi baby bok choy valmistamiseks sous vide meetodil. Erksatest fotodest ja otsekohestest lihtsatest juhistest iga roa valmistamiseks on lihtne inspiratsiooni ammutada.
Lae alla: Joule eest iOS | Android (tasuta)
Looge suurepäraseid Sous Vide'i retsepte juba täna
Olenemata sellest, kas soovite lõhet, praad või maitsvat magustoitu, sous vide retseptide rakendused aitavad teie seadet hästi kasutada. Sul on kiiresti palju ideid järgmiseks toidukorraks.